Bagaimana dapur yang baik?
ZACKY MUSTAFA zackymustafa24@gmail.com BAGAIMANAKAH DAPUR YANG BAIK? Dapur adalah ruangan khusus yang digunakan untuk proses pengolahan makanan Dapur yang baik adalah dapur yang memenuhi persyaratan persyaratan sebagai berikut. LOKASI DAN BANGUNAN LOKASI Dapur yang baik terletak pada lokasi yang terhindar dari pencemaran yang diakibatkan antara lain oleh debu, asap, serangga dan tikus. Tidak berdekatan dengan sumber pencemar antara lain tempat pembuangan sampah umum, WC umum dan pengolahan limbah yang dapat diduga mencemari hasil produksi makanan. Bangunan Bangunan dan rancang bangun harus dibuat sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku, terpisah dengan tempat tinggal. Ukuran dapur paling tidak 40% dari ruang makan atau 27% dari luas bangunan PERSYARATAN FISIK a. Lantai. Lantai dibuat kedap air, rata, tidak licin dan mudah dibersihkan. Pertemuan lantai dengan dinding tidak boleh membuat sudut mati. b. Dinding. Permukaan dinding ...